クラムチャウダー ニューイングランド風

あさりは砂抜きしておく。

人参、じゃがいも、玉葱はサイコロ状にカットする。

フュメ・ド・ポワソン（シーフードスープストック）を今回は使用。

４のあと一旦取りだし、バターを加えてかき混ぜて位置を変え、再度レンジで５分加熱。

牛乳、生クリーム、コーンスターチを混ぜた物を入れて塩、胡椒、あさりを入れて8〜10分加熱。

塩加減をみて調整を！もう少しとろみが欲しいならコーンスターチを追加して再度数分加熱して下さい。