簡単！そらまめの下処理
だんどり亭
作り方
-
-
1
-
ヘタを少し包丁で切って筋ごと剥きます。
-
-
-
2
-
筋を取ると簡単にさやがさけます。
-
-
-
3
-
豆の黒い部分に少し切り込みを入れます。
切りづらかったら縦に皮を少し切ってもＯＫ。
面倒なら切らなくてもＯＫ
-
-
-
4
-
お湯を沸かして2分煮てざるにあけ。
水をサッとかけて皮をむいて完成。
-
コツ・ポイント
切った豆と切らない豆で煮比べてみました。
切らなくても柔らかすぎずホクホクです。
塩茹でしなくてもＯＫ（減塩）
そのまま食べる時は塩で煮てもＯＫ。
小鍋に水500ccと塩小さじ２。
切らなくても柔らかすぎずホクホクです。
塩茹でしなくてもＯＫ（減塩）
そのまま食べる時は塩で煮てもＯＫ。
小鍋に水500ccと塩小さじ２。
このレシピの生い立ち
そら豆の下処理はとっても簡単でした。
(
)
だんどり亭
