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レシピID :312089
メープルパン
砂糖の替わりにメープルシュガーを使ったプチパンです。
材料 （ １６個分 ）
強力粉
３５０ｇ
全粒粉
５０ｇ
メープルシュガー
大さじ２～３
ぬるま湯
１５０ｃｃ
生クリーム
５０ｃｃ
卵
１個
バター
３０ｇ
塩
小さじ１弱
ドライイースト
小さじ２
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1
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ぬるま湯、メープルシュガー、イースト、卵、生クリームをフードプロセッサーに入れて、軽く混ぜる。
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2
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強力粉１/３量を入れて、ガーっとひと混ぜ。溶かしバターと塩、残りの粉を全部加えて、ガーッと3分。そのまま発酵。
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3
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2倍くらい膨れたら16等分にカットしてラップをかける。ベンチタイム5分。
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4
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天板かケースにガス抜きして丸めた生地を並べる。ラップをして発酵。オーブン200℃で予熱する。
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5
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オーブンで約15分。焼き色がついたら完成。
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- パン > ハードブレッド > 全粒粉、ライ麦、雑穀パン
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