ホイップクリームのタルト型ケーキ

卵白と砂糖をボウルに入れてハンドミキサーで角が立つまで泡立てる。

卵黄・溶かしバター・強力粉・薄力粉を加えてヘラで切るように混ぜる。

その生地をタルト型に入れる。
オーブンを210度で予熱する。

210度で20分位焼いたら、天板をオーブンから取り出して、クッキングシートごと重石を取り除く。

オーブンの温度を180度にして引き続き20分位焼く。
焼き上ったらしっかり冷ます。

ボウルに生クリームと砂糖を入れてハンドミキサーで角が立つまで泡立てる。そこにカスタードクリームを加えてよく混ぜる。