うどの酢の物

甘酢を作る
＊の材料を鍋に入れ中火にかけ、かきまぜながら沸騰させます。沸騰したら火をとめ冷ましておきます。

ピーラーでうどの皮をむきます。

3cm　厚さ2～3mmくらいの短冊に切ります。切ったら色が変わらないように酢水に浸します。

ざるに揚げうちわであおいで冷まします。

タッパーに入れ冷ました甘酢を注ぎ冷蔵庫で味をなじませます。

一日くらい置くとおいしくなります。きれいに盛り付けて召し上がってください。