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とろ～り♪甘辛かすべの煮付け【ストウブ】

とろ～り♪甘辛かすべの煮付け【ストウブ】の画像

Description

かすべ＝エイヒレの煮物です。北海道では定番の料理です！スーパーで偶然に見つけたので、早速作りました！

材料 （かすべ）

水
100cc
砂糖
大1
醤油
大3～4
酒
大2
みりん
大2
生姜
一かけ

作り方

  1. 1

    写真

    かすべは、食べやすい大きさに切ります。包丁で簡単に切れますよ

  2. 2

    写真

    食べやすい大きさに切ったら、熱湯を回しかけて、ザルにあげて水を切ります。これで臭みが取れますよ

  3. 3

    写真

    鍋に水と調味料、生姜を入れて煮立たせます。
    煮たったら、かすべを入れましょう。アクが出たら捨てて下さい

  4. 4

    写真

    アルミで落とし蓋をして、更に鍋も蓋をして中火で10分程煮ます。
    煮えたら火を止めて冷まします。

  5. 5

    写真

    冷めてる間に味が染み込みます。再び火にかけて、はい。完成でーす♪とろ～り甘辛のかすべの煮付けが完成です！

コツ・ポイント

コラーゲンたっぷりのかすべの煮付けは、柔らかい軟骨も一緒に食べられます！スーパーで見かけたら、ぜひ作ってみて下さいね

このレシピの生い立ち

北海道では定番の家庭料理です！
今回はストウブで炊きましたが、普通のお鍋でも美味しくできます！
レシピID : 3125294 公開日 : 15/04/17 更新日 : 15/04/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2016年1月28日
写真
クックE8W8S2☆
大好きだったけど作り方がわからなかった。美味しくいただけました☆

作って頂き、ありがとうございます！かすべ、美味しいですよね！

2015年7月14日
写真
シャムmama
美味しくできて感激です！また必ずリピします(*^^*)

作って頂きありがとうございます！かすべ、美味しいですよね♪

2015年7月4日
写真
クックTAKF5T☆
亡き母が良く作ってくれたのだ懐かしくて挑戦してみました。おいしー

お母様の思い出のキッカケになれて嬉しく思います！

2015年4月19日
初れぽ
写真
0315moko
美味しく作れました！ またこのレシピで作ろうと思います。

作って頂いてありがとうございます！たくさん作って下さいね

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けーこ１２
とろ～り♪甘辛かすべの煮付け【ストウブ】
by けーこ１２