我が家の定番★鶏もも肉の香味揚げ
パリジエンヌ
作り方
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1
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鶏もも肉は適当な大きさにカットし、酒大さじ1と醤油大さじ1で下味をつけておく
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2
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表面に小麦粉をまぶして揚げる
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3
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揚げている間にタレの材料を耐熱皿に入れレンジでチン（砂糖をとかしアルコール分を飛ばす）
←もちろん小鍋で火にかけてもOK
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4
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揚がった鶏肉は油をきって熱いうちに3のタレに漬ける
時々返しながら両面漬ける
約5分漬けたら完成！
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コツ・ポイント
骨なしの鶏もも肉が一番食べやすいですが、鶏手羽先、鶏手羽元でも美味しい～
骨付きや大きな塊の場合は特に、最初は中火でじっくり火を通し、最後は高温で表面をカリッと揚げましょう
骨付きや大きな塊の場合は特に、最初は中火でじっくり火を通し、最後は高温で表面をカリッと揚げましょう
このレシピの生い立ち
から揚げ大好きな夫のために作った一品★
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
パリジエンヌ
