チャチャッと簡単手作り焼き餃子

キャベツをみじん切りにして、塩を小匙1回しかけ軽く揉みこんで、30分ほど放置。その間ひき肉を常温に戻しておく。

ニンニク、生姜をすりおろしておく。

キャベツがしんなりしたら、布巾にお玉一杯分を入れ包んでギューッと絞る。ねじるように絞るとキャベツの汁が出やすいです。

皮で包み、乾燥しないようにラップをかけておく。皮が余ったらウチではトロけるチーズなどで変わりダネしてます笑

フライパンに油をしき、1皿分14個を7個づつ並べ、ヤカンで沸かしたお湯を1カップ分ほど回しかけすぐに蓋をする。

強めの中火で約7分ぐらいでお湯がなくなるので、蓋を開けごま油を回しかけパチパチ音が出てきたら完成。