新玉葱と手羽元、空豆の春のポトフ

手羽元はフライパンで空焼きしお湯を掛け脂を落とす。空豆はさっと茹ででおく。野菜は食べやすい大きさに切る。

鍋に空豆以外の材料を入れ、かぶる位の水を加え、大根、玉葱が柔らかくなるまで煮る。

最後に空豆を入れ、塩、胡椒して味を調える。
たっぷりのスープと頂いて下さい。