母直伝のローストビーフ。。大切な味。。
作り方
-
2
-
オーブンを140度で予熱を開始。
-
3
-
ブロックに粗挽き胡椒をたっぷり挽き、油をひいたフライパンで両面焼き目を付ける。
-
4
-
天板にアルミホイルを置き、
-
5
-
ホイルでぴっちりくるんで、オーブン140度で15分。
-
6
-
取り出したら、
-
7
-
ジップロック等密閉の袋に入れて、氷水の中ですばやく冷まし、
-
8
-
袋にくるんだまま、冷蔵庫で冷やしておく。
-
9
-
【ソース作り】 ホイルに落ちた肉汁をフライパンへ。
-
11
-
【ローストビーフを焼いている間に付け合せのマッシュポテト作り】
このレシピの生い立ち
彼を連れて初めて愛媛に帰った今年の夏。母が夕飯に出してくれたこのローストビーフは思い出の味。母は奮発して、多少いいお肉を使ってくれたのだと思いますが、今回はなんと見切り品500gで700円のもも肉ブロック。十分美味しくできました!!
レシピID : 312880
公開日 : 06/12/31
更新日 : 06/12/31
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
20/12/26
20/04/27
19/12/21
19/12/01