豆腐と鶏ひき肉のシュウマイ
jun120121
作り方
-
-
1
-
しょうがと玉ねぎをみじん切りにします
-
-
-
2
-
鶏ひき肉に片栗粉と調味料を加えよく混ぜます （ひき肉の粒がなくなり粘りが出るまで）
-
-
-
3
-
しょうが、玉ねぎ、豆腐を加えてさらに混ぜます
-
-
-
4
-
まな板にシュウマイの皮を並べます
-
-
-
5
-
肉だねを均等にのせて
-
-
-
6
-
皮の角をつまむようにして包み形を整えます
-
-
-
7
-
シュウマイの底をまな板でとんとんと叩いて平らにします
-
-
-
8
-
この段階で冷凍できます （凍ったまま少し長めに蒸してください）
-
-
-
9
-
薄く油を塗った皿にシュウマイを並べて10分間蒸して完成です
-
-
-
10
-
からし醤油で食べてください
-
-
-
11
-
冷凍する場合
バットに並べて冷凍庫へ
-
-
-
12
-
凍ったらポリ袋に移します
-
-
-
14
-
3個パックの充填豆腐がちょうどいいサイズです
-
コツ・ポイント
五香粉ほんの少しがポイントです
指でとんとんと容器をたたいてぱらりと落ちるくらいの極少量です
入れすぎると大変なことになるので気をつけて
指でとんとんと容器をたたいてぱらりと落ちるくらいの極少量です
入れすぎると大変なことになるので気をつけて
このレシピの生い立ち
シュウマイを作って冷凍しておくと便利なのでいくつかレシピを考えてみました
jun120121
