梅味噌 青梅編
きみ子
作り方
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1
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梅を水洗いしてざるに上げへたを爪楊枝などで取り除きます。傷をつけないように気をつけながら♪ 1時間くらい水につけあく抜きをし、ざるにあげて水を切り、キッチンペーパーで水分をふき取ります。
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2
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ジッパーつきのストックバックに味噌を入れ、その中に1の梅を漬け込んでいく。冷蔵庫で保管してください。
時々袋の上から”もみもみ”して混ぜてください
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4
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ご飯に混ぜ込み、ストーブの上で焼きおにぎりを作りました。
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5
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るる子さんが 厚揚げと玉ねぎの梅味噌ソース レシピID :825431 を作ってくださいました。
これ！絶対おいしい
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コツ・ポイント
梅酒をつけるときについでに作れます。梅醤油【 レシピＩＤ :311438】と３種一緒に作れます。
このレシピの生い立ち
友達が砂糖も入れて漬け込んでいましたが、砂糖を入れずにさっぱりとしたものを作りました。
きみ子
