筍と椎茸の煮物をいりこで◎蒟蒻プラス
Description
椎茸の旨みほんのり、この季節しか楽しめない美味しい筍の煮物です♡
材料
(4〜5人分)
作り方
コツ・ポイント
下茹での必要な蒟蒻は沸騰した湯に入れて再沸騰後1分くらい茹でればokです。柄付きストレーナーを使うと便利です。
山椒がなければ絹さやを添えてもいいと思います。
乾燥椎茸を使う場合は戻し汁もだしに加え、冷凍した椎茸は凍ったまま鍋に入れます。
山椒がなければ絹さやを添えてもいいと思います。
乾燥椎茸を使う場合は戻し汁もだしに加え、冷凍した椎茸は凍ったまま鍋に入れます。
このレシピの生い立ち
いつもの筍の煮物に椎茸を加え、椎茸の旨みを引き出しました。