金平ごぼうOIshi~!にんにく風

ごぼうは千切りにし酢水（ボールに水半分プラス大さじ1以上の酢を加えたもの）につける。人参も千切りにしておく。

にんにくは同じように細切りにする（結構多め）鷹のつめとごま油とともに「極」弱火で炒め香りを引き出す。

1と残りの調味料を加え弱火→中火で煮詰める。