風邪のひきはじめに！ネギたっぷり湯豆腐

長ネギの白い部分は細く切って白髪ネギに、青い部分は細かい輪切りにする。

お豆腐は4等分くらいに切って耐熱容器に入れ、ラップをして1000wで3分くらい加熱しておく。

鍋に胡麻油を多めに入れて、焦がさないように弱火でじっくり1を炒める。

4に☆の調味料を入れて、煮立ったら食べやすい大きさに切った白菜を入れる。

白菜がしんなりしたら、溶き卵を流し込んでかるく鍋を揺する。30秒くらいしたら火を止める。

薬味ネギをかけて蓋をし、2〜3分くらい余熱で蒸らす。最後にお好みで炒りごまをふりかけて完成。