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チキンの塩レモン煮

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Description

すっぱ美味しい、爽やか系煮ドリ。

材料 （２人分）

鶏胸肉
300グラム
鶏肉にまぶす片栗粉
少々
サラダ油
適宜
水とき片栗粉
少々
■ 〔レモン塩ダレ〕
水
200cc
レモンの絞り汁
1/2個分
自然塩
小さじ1/2弱
砂糖
小さじ1/4〜小さじ1
酒
大さじ2.5
鶏ガラスープの素
小さじ1/2〜3/4
白胡椒
たっぷり

作り方

  1. 1

    鶏肉を一口大のそぎ切りにする。
    これをボールに入れ、酒大さじ2と塩ほんの少々（分量外）を入れて揉み込む、20分程そのまま寝かせたら、軽く水分を拭き、片栗粉少々をまぶす。

  2. 2

    小鍋にレモン塩ダレの材料を全て入れて、沸かす。

  3. 3

    熱してサラダ油をひいたフライパンで、1の肉を焼いて行く。強めの中火で両面しっかり目に焦げ目を付ける。（ここでは、完全に火を通さない）

  4. 4

    3の鶏肉を2の鍋に入れ、弱めの中火で
    10〜15分程に込む。
    煮汁がわずかになったら、水とき片栗粉でゆるめにとろみをつける。

コツ・ポイント

砂糖の量は、酸っぱいものが好きな方には適量だと思いますが、お好みにより、小さじ1/4〜小さじ1の間で調節して下さい。塩が味の決めてになるので、なるべく、自然な甘みがある美味しいお塩を使って下さい。

このレシピの生い立ち

レモン塩味の煮物を作って見ようと思い。
レシピID : 313869 公開日 : 06/12/26 更新日 : 06/12/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (6人)
2023年11月29日
写真
クックきぬさーや
塩レモン初めて作ったのにスゴく美味しく出来ました
#美味しく #レモンで爽やか〜☆
2020年6月5日
写真
ラブ☆ヒサちゃん
ネギも入れてみました。レモン味が爽やかしっとり美味しかったです。
2013年12月1日
写真
まぐきち
胸どりがふんわりでとても美味しかったです。またリピしまーす。

大好きなレシピ作って下さり嬉しい✨ふんわりチキン美味しよね！

2010年7月8日
写真
なみぽんぽん
レモンの爽やかな味が病みつきになりそう！空芯菜とともに♪

空芯菜いいですね！夏にぴったりなので又ぜひ！レポ有り難う♪

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くっちゃる
チキンの塩レモン煮
by くっちゃる