調味料いらず♪歯応えのある？炒り豆腐
☆つっぴーママ☆
作り方
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1
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福神漬けは、赤じゃなくてオレンジ色(茶色？)のものを用意してください。
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2
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豆腐の水切りは、作る直前に両手で挟み、ギュ～ッとして下さい。崩れる手前でやめましょう(笑)
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3
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フライパンに◆を入れ、適当な大きさにちぎった豆腐を入れます。ヘラで豆腐を崩しながら軽く炒めます。
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4
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こんな感じ☆
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5
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福神漬けを汁ごと加え、さらに炒めます。
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6
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汁けが飛ぶまで炒めたら、ネギを加えて軽く炒めます。
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7
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器に盛ったらゴマを振りかけます。指先でひねりつぶすようにすると香りが立ちます。完成です♪
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コツ・ポイント
炒めすぎるとボソボソになります(>_<)
完全に水分を飛ばすのではなく、ギリギリのところで火を止めるとフワッと仕上がります。
完全に水分を飛ばすのではなく、ギリギリのところで火を止めるとフワッと仕上がります。
このレシピの生い立ち
あと一品ほしい時に、超速でできるオカズが欲しくて考えました。卵でとじる優しい味の炒り豆腐に飽きたから…っていうのもあります(^_^;)
☆つっぴーママ☆
