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焼きあなごの押し寿司

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Description

浜のかあちゃん直伝！！
買ってきた焼きあなごと酢飯で作る焼きあなごの押し寿司♪

材料 （２～３人分）

焼きあなご
２尾
干し椎茸
３枚
干し椎茸の戻し汁
２カップ
◎砂糖
大さじ１
◎しょう油
大さじ１
◎みりん
大さじ１
酢飯
10貫分
甘ダレ
適量

作り方

  1. 1

    寿司の間にはさむ椎茸の煮物を作る。
    干し椎茸を水に戻し、戻した水と◎の調味料を加えて鍋に入れ火にかける。

  2. 2

    煮立ったら中火で１０分程煮詰め、冷まして汁気を切っておく。

  3. 3

    押し寿司の型などで酢飯、椎茸、酢飯、焼きあなごと重ね押し固める。

  4. 4

    包丁を濡らして切り分け皿に盛る。
    甘ダレを塗って出来上がり。

  5. 5

    2016.9.2「押し寿司」の人気検索でトップ10入りしました！

  6. 6

    2023.9.28
    「焼きあなご」の人気検索で1位になりました！
    沢山ご覧頂きありがとうございます！

コツ・ポイント

甘ダレの作り方は以下を参照して下さい。http://cookpad.com/recipe/3145116

このレシピの生い立ち

明石浦で水揚げされるアナゴは旬をはずしても周年美味しいのが特長です。
焼きあなごと甘ダレの香ばしい香りと酢飯の間にはさんだ椎茸煮が酢飯と絶妙にマッチする浜のかあちゃんの数あるレシピの中でも絶品のひと品です＾＾
レシピID : 3145073 公開日 : 15/04/28 更新日 : 23/09/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2023年6月19日
写真
〜みみ〜
やっと作成嬉しいです😍ありがとうございます😊下半分は炒り卵酢飯に
#おしゃれ #簡単押し寿司 #穴子
2020年12月1日
写真
shrimprin
初めて生の穴子を調理。グリルで焼いた後に椎茸の煮汁に少し漬けました。お弁当箱&ラップで形成。美味しかったです。
#あなご押し寿司
2016年8月8日
初れぽ
写真
キムラキッチン
煮あなごですがやってみました。美味しいです。

色鮮やかで見た目も素敵ですね＾＾ レポありがとうございます！

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