◎あっさり鶏の昆布巻き◎【おせち】

はじめまして。
話題入りになって、初めて拝見したのですが…
お正月前に知っておけばよかった！と後悔しています。
昆布巻きの中に鶏…！思い付きませんでした。
今までお魚で、おじいちゃんおばあちゃんが
食べるのに苦労していたので…今度は絶対これにします！
作るのがとっても楽しみです。どきどき。
ステキなレシピを教えてくださって、ありがとうございます！

かぼちゃの大王さん♪はじめまして。
昆布巻きの中に鶏。。あっさりいいですよ。
作り易いし、あくも出にくいし。。
日記を拝見しましたが毎年沢山の昆布巻き作られるんですね。
素晴しい。。
来年機会があったら是非チャレンジしてみてください(*＾ｰ＾*)ﾉ〃

こんにちは。
今年、初めて自分でおせちを作ろうと思っている28歳です。早速、けゆあさんのレシピで昆布巻きを作ろうと思い、質問メールを差し上げました。
材料の中で昆布・かんぴょう(出来れば冷凍して使用)と
ありますが、これは水で戻して柔らかくなったものを一旦冷凍して使うという事で宜しいのでしょうか？
基本的な質問でお恥ずかしい限りですが、教えて頂けると嬉しいです。よろしくお願いします。

ochanokoさん♪はじめまして(○´∀｀)ﾉ!!
今年初めておせちを作られるのですね。
＞材料の中で昆布・かんぴょう(出来れば冷凍して使用)・・
これはＣＯＯＫが増設前にＵＰしたレシピで材料の部分が見にくくなっていましたね。見やすく直して置きました。出来れば冷凍して使用したほうがいいのは、鶏胸肉なのです＞＜。工程2で記載していますが、ﾌﾟニョﾌﾟニョのお肉を棒状に切るのは難しいので、半解凍位のときに棒状に切っておくと、とても切り口も綺麗に仕上がります。
分かりにくいレシピになっていましたね。
聞いて下さってよかったです。
カップ5のだしに醤油大匙1.5しか入れていませんので、煮始めはこんな薄いだしで本当に大丈夫？って思うと思いますが、昆布自体にも塩分はありますし、長時間煮て煮汁がなくなるまで煮るので大丈夫です。ただ、濃い味が好みであれば、昆布が柔らかくなって煮汁がひたひたより少なくなってから、味を見て追加してみてください。
ほろほろとした鶏肉がだしの旨みを吸ってとても美味しい品ですので、是非作って見て下さい(*＾ｰ＾*)ﾉ〃

こんにちは。さっそくのお返事ありがとうございます！更に丁寧に説明して下さっていて感謝です。今から作るのが楽しみです。また作ったときに感想をコメントさせて頂きます。お礼が遅くなってしまいすみませんっ！
本当にありがとうございました。

ochanokoさん♪こんばんは。
おせち作り。。大変だけど、1年の始まりのお料理ですし、日本の大切にしたい食文化だと思っています。
お互いに頑張りましょうね。(*＾ｰ＾*)ﾉ〃

こんにちは！美味しいレシピをありがとうございます。
中身はごぼうと鮭のアラですう～（笑）でも足りなくて普通の切り身も用意しておきました。
田舎ではいつも鮭のアラの昆布巻でしたので　(^o^)

nyaagon さん♪(○´∀｀)ﾉｺﾝﾊﾞﾝﾊｰ
そうなんだぁ。
鮭のあらだったんですね。
脂が乗って美味しそうですね。
今度やってみようかなぁ。
つくれぽ＆レポどうも有難う～☆

けゆあさん

はじめまして。

今朝、このレシピを拝見し「あぁ～！あたしにも作れそう♡」とワクワクし、初昆布巻き作りに挑戦しようと思いました＾＾

で、さきほどウキウキ買い物してきて、またゆっくりレシピを見てみたら････

間違いが～～～

早煮昆布を買ってしまったんです（TT）
早煮用のではダメでしょうか？

暮れの忙しい時期に質問してしまいスイマセン。
お返事は無理しなくて結構です。
来年にでも時間がある時に･･･
宜しくお願いします。

ぴーぽーバーバさん♪はじめまして
早煮昆布を買われたのですね。
私は早煮昆布で作ったことがないので自信を持っていえませんが、作って見られてはどうでしょうか？
ただ早煮昆布は昆布の厚みが薄いとは思います。
もし、私が早煮昆布で作るとしたら、長時間煮つめれないので鶏肉にお醤油と酒で下味をつけると思います。
お肉の食感はほろほろではないかもしれないけど、また違って美味しいかも知れません。
もし早煮昆布でも旨くいったらまた教えて下さい＾＾