パリパリ田作り【おせち】
Description
簡単なようで結構こつのいる田作り。パリパリの美味しい田作り作りましょう。ごまめのいり方と蜜の煮詰め方が大切です。おせちの代表、豊作祈願の縁起を担ぎます。
材料
(作り易い分量)
作り方
コツ・ポイント
■ごまめは根気良く丁寧に炒ると美味しく出来ます。■ごまめを加えるタイミングが早いと飴状にならず、せっかく炒ったごまめが蜜を吸ってしまいます。逆に遅いと、カチカチに固まって、ごまめが離れなくなります。
このレシピの生い立ち
大好きなごまめです。みりんが入ってパリッとした田作にしました。
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