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ひき肉と夏野菜の素麺☆ローズマリーの香り

ひき肉と夏野菜の素麺☆ローズマリーの香りの画像

Description

ローズマリーの香りが爽やかなオイル素麺です。キリッと冷えた白ワインにも合います♪

材料 （２人分）

素麺
200g
挽き肉 (合挽き or 豚ひき)
100g
なす
小1本 (100g位)
ズッキーニ
100g
にんにく
1かけ
唐辛子
1本
ローズマリー (ドライ)
小さじ1/2
オリーブオイル
大さじ3強

作り方

  1. 1

    写真

    なすとズッキーニは3mm位の輪切りにして細切にする。にんにくは微塵切りにする。素麺用に鍋でお湯を沸かす。

  2. 2

    写真

    フライパンにオイル、にんにく、唐辛子を入れ弱火で香りが出るまで熱する。挽き肉とローズマリーを入れ色が変わるまで炒める。

  3. 3

    写真

    なすとズッキーニを入れ、中火で野菜がしんなり透き通ってくるまで炒める。塩・胡椒で味を整える。(素麺が入るので濃いめ)

  4. 4

    写真

    素麺を表示より30秒少な目に茹でる。茹で上がったらざるに上げ、水で締め、軽く水気を切ったらフライパンにに入れる。

  5. 5

    写真

    手早く絡めて味を見て、足りないようなら塩・胡椒で味を整える。お皿に盛り付けて完成です♪

コツ・ポイント

脂が少ない挽き肉の場合少しオイルが足りない感じがする時があります。その場合は少しオリーブオイルや唐辛子オイル等を後がけして下さい。
なすとズッキーニがしんなりしてきた辺りで素麺を茹で始めると丁度良い感じです。
☆パスタでも美味しいです。

このレシピの生い立ち

お店で食べた豚とズッキーニのパスタが美味しかったので、素麺でなすも入れてアレンジしました。
レシピID : 3147078 公開日 : 15/06/22 更新日 : 15/10/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (2人)
2016年12月5日
写真
Susie845
玉ねぎで強行リピ！ローズマリーと塩胡椒の味付けが美味しい〜♡感謝

玉ねぎオンリーもシンプルで素敵♪どのレシピも大好評だったよ！

2016年11月22日
写真
Susie845
茄子なく玉ねぎで強行！めっちゃ美味しかったよ〜夫もパクパク♡感謝

玉ねぎ入食感+で美味しそ♪お口に合いホッ☆いつも素敵R感謝♥

2015年10月10日
初れぽ
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＊marble＊
ナスだけ御免ね。ローズマリーが爽やかで凄く美味♡大盛り完食^ ^

きゃー☆此方のお試し嬉しい！感謝です♥茄子山盛り美味しそう♪

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YUZVIO
ひき肉と夏野菜の素麺☆ローズマリーの香り
by YUZVIO