オイルサーディンとポルチーニ茸のお粥
Description
リゾットが食べたい☆でもちょっと面倒～な時にどうぞ。トマトの酸味がいい感じです。チーズやピクルスと一緒に食べてみて～
ブンチョスキー
材料
（２人分）
米、押し麦 １：１の割合で
１．２合
コンソメキューブ
２個
１０ｇ位
１/2個分
にんにく(みじん切り)
１かけ
１缶
1/2束
１個
白ワイン
５０ｃｃ
オリーブオイル
大さじ１位
塩コショウ
適量
タイム
少々
■
トッピングに
あればケイパー
適量
適量
作り方
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1
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鍋でコンソメを水５カップで溶かしておく。
軽く洗ったお米を押し麦と合わせて鍋に入れ吸水させる。（１時間）
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2
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ポルチーニ茸を水で戻してみじん切りにしておく。
戻し汁を１００ｃｃと白ワイン５０ｃｃも鍋に入れる。
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3
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にんにくをオリーブオイルで炒め、香りが立ったら玉ねぎを加える。
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4
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しんなりしたら、ポルチーニ茸とオイルサーディン、トマトを加えて炒めタイムを少々混ぜる。
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5
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最後にホウレンソウを軽く炒めて混ぜ合わせ塩コショウで味付けする。
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7
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少し食べてみてお好みの硬さになっていたらＯＫです
ケイパー、粉チーズ、黒コショウで召し上がれ☆バターひとかけでも◎
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コツ・ポイント
戻し汁の分量をもう少し多めにしても良いかと思います。麦が多いとサラッとした食感になります。
このレシピの生い立ち
洋風で食べたい、でもお米炒めるの面倒だなぁ～と思って普通にお粥の要領で炊いてみました♪
ブンチョスキー
