夏野菜と塩鯖のオーブン焼きミントソース

オーブンを200℃に余熱する。鯖は2㎝幅に切る。

パプリカ、ピーマンは縦4つに切った後更に半分に切りトマトはくし切りにする。オリーブオイルと塩をまぶしておく。

天板にクッキングシートを敷き野菜と鯖を並べて予熱したオーブンで15～20分ほど焼く。

焼き上がったらお皿に盛りソースを添えて。ソースをつけながら食べるとさっぱり美味しくいただけます♪

パンに挟んでミントソースをつけながら食べるのがおすすめです♡