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蕎麦を表示通りに茹で始める。
レタスは細切りに、筍を食べやすい大きさに切る。
フライパンにオリーブ油を熱し、赤唐辛子・潰したにんにくを炒め、香りが立ったらにんにくを取り出す。
筍・桜えびを炒める。
固めに茹でた蕎麦を水を切ってフライパンに加え、さっと和え、塩胡椒・醤油で味をととのえる。
レタスを加えてさっと混ぜ合わせる。
器に盛り、粗く砕いたナッツ・イタリアンパセリを飾ったら出来上がり☆お好みで亜麻仁油をプラスする。
美味しそうです♡ありがとうございます!旬に時にはぜひ筍も♬