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収穫したワラビの穂先を取り、長さを揃えておきます。
ワラビを樽に並べて塩で覆い隠す、また並べて塩で覆い隠す、を繰り返します
塩で埋めつくし重石をします。このまま保存します。今回は塩5㎏使用
食べるときは水で塩抜きをしてから調理てください。
Happy103
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