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きれいなベーグル♪

レシピID :316587
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初めての人のためのレシピ。パンより手軽でヘルシーです

材料 ( 2個 )

強力粉 100g
ドライイースト 小1/3
砂糖 小2
小1/3
ぬるま湯55~60cc
ゆでるお湯と砂糖(ハチミツ) お湯1Lに砂糖大1

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ボウルに粉を入れ、中心をくぼませ砂糖とイーストをのせる。塩は外側におく。ぬるま湯をくぼみに投入、粉類となじませながら手早く加える

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最初手がベトつくが、2分くらいで手離れがよくなり5分でなめらかになる。 さらに5分でしっとりする(こね時間10~12分) 2等分して丸め、10分間ベンチタイム(濡れふきんかボウル)

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ガスを抜いて成形する。とじ目はしっかりとじる。30~40分、室温で醗酵(濡れふきんかボウル)

4

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お湯をわかし、沸騰したら弱火にして砂糖(今回ははちみつ)を加える。生地をそっと入れ、片面30秒づつ、両面ゆでる。生地は丁寧に扱う。

5

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クッキングシートの上で5分くらい置き、粗熱をとる 210度(予熱230度)のオーブンで13分焼く

6

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ホエーで作ったべーグル ふかふかモッチモチです

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直径7cm成形したところ

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直径8cm醗酵終了

9

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直径9cm茹で上がり

コツ・ポイント

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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

314件 (266人)

09/02/09

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うまま~❤焼いてたら膨らんできて、ホッと安心(笑)

不思議箱

(ノ´Д`o)うまそうやの~

09/01/31

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おいしいけど、茹でる段階で表面にシワができてしまった

85mako

(ノ´Д`o)うまそうやの~ 

09/01/23

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即効リベンジ!!発酵うまくいきました☆早速ランチに食べました^^

アズキナ

良かった♡(pq・c_,・。)

09/01/23

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もう3回目です。今回は、サンドイッチにしてお弁当に☆

ゆっずぽん

ヾ(*>∀<)ノ゙どうもありがとう 

09/01/19

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見た目は成功ですが発酵がうまくいかず中は粉の塊のような感じに…

アズキナ

ヾ(*>∀<)ノ゙どうもありがとう 

09/01/10

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初ベーグル!外カリッで中もっちりでおいしすぎます♪嬉しい!

ゆっずぽん

(つω`*) 美しいですな

08/12/30

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プレーン含めいろいろ作ってみました♪いつもご馳走様です✿

あいちゅわん

お…んまそ♬ヾ(・(エ)・`。)

08/12/14

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何度もリピしてます❤今回はちょっと萎んでしまった(^‿^;)

*ゆきの*

o(`皿´)ノおあずけ!

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Tsukurepo

コメント 111件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

作成日:07/01/09

記念すべき100レシピにふさわしく、粉で♡

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