圧力鍋で短時間トロトロ！豚の角煮

圧力鍋に豚バラブロック、ネギ、生姜と水を具材が浸るぐらいに入れ火を入れる。

高気圧の設定にし、蒸気が上がってきたら弱火にして、20分間加圧する。その後火を止めて5分間蒸らす。

蒸気を抜き、豚ブロック肉を取り出し水で洗い、適度な大きさにカットしておく。

①〜⑥とカットした豚バラ肉を再び圧力鍋にいれ、火をかけ、今度は20分間の加圧、その後5分蒸らす。

時間が経ったら、圧力を抜いて、蓋をあける。汁っ気が多めに残っていたら、中火で2分ぐらいまで火をかける。

適度に汁っ気が抜けタレにテリが出てきたら、お皿に盛り千切りにした白ネギをのせ、お好みでからしを添えて完成。