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レシピID :317732
崎陽軒っぽい？！シューマイ
玉ねぎを炒めてから加える事でしっとりとした肉焼売が出来ました♪
材料
豚挽き肉
３００ｇ
玉ねぎ
１/２個
シュウマイの皮
３０枚
○コショウ
少々
○片栗粉
大さじ２
○塩
小さじ１
○醤油
小さじ１
○砂糖
小さじ１
○ごま油
大さじ１/２
○オイスターソース
大さじ１
○鶏がらスープの素
小さじ１
○砂糖
ひとつまみ
エビとホタテ
合わせて１５０ｇ位
☆酒
大さじ２
☆生姜汁
１かけ分
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1
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えびとほたてに☆の酒・生姜汁を加え、しばらく置いておく。
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2
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エビとホタテをフードプロセッサーでなめらかにミンチ状にする。フードプロセッサーがなければ包丁でなめらかになるまでたたく。
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3
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豚挽き肉、エビとホタテのミンチ、○のついた調味料を全て入れ、粘り気が出るまでとにかく混ぜる。
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4
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次に玉ねぎをみじん切りにして、ごま油（適量）でしっとりするまで炒める。炒めたら、冷ます。
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5
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１と２をよく混ぜる。
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6
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シュウマイの皮を親指と人差し指で円をかいた上にのせ、ナイフ（私はバターナイフがベスト）で具を押し込み、徐々に円を小さくする。底を反対の指で平らにする。
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7
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湯を沸かし、蒸し器にクッキングペーパーか白菜を敷いて湯気が上がったところでシュウマイを入れ、１０分くらい蒸して出来上がり。
コツ・ポイント
玉ねぎを炒めてから入れることで甘みと、しっとりしたシュウマイになりました。（４/２７追記）エビとホタテをミンチにして入れるのを追加しました。エビとホタテにショウガ汁を入れる事で肉くささがなくなり、味に風味が増しましたのでお試しください♪もしエビ＆ホタテがなくても美味しいですよ～☆
味はしっかりついてますのでそのままでOKです♪
味はしっかりついてますのでそのままでOKです♪
崎陽軒が大好きなので、ずっと作りたいな～って思っていて、
やっと作ることができました☆
シューマイ手作りしたの初めてで、ちょっと不細工になっちゃったんですけど、味はとっても美味しかったです☆
また作りますね♪ご馳走様でした (人^ー＾)
シューマイ作って頂いてありがとうございます♪
初めてには思えない位、とてもきれい♡♡♡に出来てうらやましいです♪
つくれぽ＆コメント、本当にありがとうございました～♫♬
ずっと作ってみたくてレシピ保存していたこちらのシュウマイ、先週末、ようやく作らせて頂きました。
人生初の手作りシュウマイです♪♪
作るのは簡単でしたが、蒸しあがってみると、皮と実に隙間ができて、はがれ気味・・・。
見た目はいまひとつのできでしたが、一口食べて肉汁じゅわー♪♪
たまねぎ臭くなくて、味もしっかり、ほんと感動の美味しさです。
これならシュウマイもメインのおかずになりますね。
レシピ永久保存させて頂いて、ずっと作ります。
美味しいレシピをありがとう♪♪
人生初の手作りシュウマイ☆美味しく出来て本当に良かったです♪
材料にエビとホタテが入るので
ウチではなかなか作れませんが、、、＾＾；
また、是非、食卓にお供させてくださいね～♪
作ってくれて本当にありがとうございました＾＾
また作りましたよ。
前回の失敗、皮と身がはがれるのは、蒸し過ぎと判明。
（※心配して蒸し過ぎました）
今回は、ちゃんとできました♪
やっぱり美味しい♪♪
次回は、海老orホタテも入れて是非作ってみたいです。
今回も写真なくてつくれぽできず残念です。
美味しいレシピをありがとうございました♪
また作ってくれて嬉しいです♪♪♪
蒸しすぎると皮がはがれるんですね～（◎▽◎）
色々と勉強させていただき、
ありがとうございます（n_n*）
写真がなくてもコメントとっても嬉しかったです＾＾
こちらこそ☆ありがとうございました♪