次の日もサクサク♡クリームフルーツタルト
Description
湿気ない秘密はタルトに塗ったチョコ！生クリーム＆カスタードたっぷりだけど、次の日もサクサク♡酸っぱいフルーツが合うよ♪
マサシッポ
材料
（18㎝タルト1台分）
タルト生地（レシピID：2618283参照）
18㎝１台
20～30gくらい
カスタードクリーム（レシピID：2618436参照）
約240g
100g
砂糖
大さじ1/2
お好きなフルーツ
タルトに乗るくらい
作り方
-
-
1
-
タルトが焼けたら、まだ熱いうちにチョコを割って乗せる。溶けたらスプーンでまんべんなく塗ってね。側面にも忘れずに。
-
-
-
2
-
こんな感じです。型に入れたまま冷ましてね。完全に冷めたら冷蔵庫でチョコを冷やし固めてください。
-
-
-
3
-
フルーツをお好きなようにカットする。今回は苺6個、キウイ1個、マンゴー1個使用しました。酸味のあるフルーツが合いますね。
-
-
-
4
-
生クリームに砂糖を加えて泡立てる。必ずボウルの底を氷水で冷やしながら泡立てること。ピンとツノが立てばOK。
-
-
-
5
-
カスタードはヘラでよく練って滑らかにする。タルトのチョコが固まったことを確認して、スプーンでクリームを入れます。
-
-
-
6
-
生クリームを絞り出し袋に入れ、タルトのふちに絞ります。残ったクリームはカスタードの上に絞って。あとはフルーツを飾るだけ♪
-
-
-
7
-
フルーツをツヤツヤにするにはコチラ！→レシピID：1423658＊北海道ファーマーさんの素晴らしいレシピです♡
-
-
-
8
-
残ったタルト生地は棒状にして冷蔵庫で冷やし固め、3㎜厚さにカット→160℃で約15分焼く。チョコを溶かして挟むと美味♡
-
コツ・ポイント
フルーツは酸味のあるものが合います。
小粒の苺、ラズベリー、パイン、キウイ、グレープフルーツなど。バナナも美味しい♡
生クリームたっぷりにする場合は、100g→150gに増やしてね。砂糖は大さじ3/4です。
小粒の苺、ラズベリー、パイン、キウイ、グレープフルーツなど。バナナも美味しい♡
生クリームたっぷりにする場合は、100g→150gに増やしてね。砂糖は大さじ3/4です。
このレシピの生い立ち
フルーツタルトはクレーム･フランジパーヌを詰めて焼くのが一般的ですが、私はクリームたっぷりが好き。（夫はクリーム少なめフルーツたっぷりが好き）でも台に直接クリームを詰めるとすぐ湿気ます。そこで、チョコでガード！次の日もサクサクです♪
マサシッポ
