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小松菜、人参、きのこと油揚げの炒めもの♪

小松菜、人参、きのこと油揚げの炒めもの♪の画像

Description

ごま油の香りが食欲をそそる、あっさりとした炒めものです！油揚げは炒めものにも相性ぴったりです(*^O^*)

材料 （2人分）

小松菜
小2束
にんじん
1/3本
しめじ
1/2パック
エリンギ
1/2パック
油揚げ
1枚
鶏ガラスープの素(顆粒)
小さじ1～1.5
ごま油
小さじ1
塩、こしょう
少々

作り方

  1. 1

    小松菜は5㎝の長さに切り、茎と葉に分けておく。人参は皮をむいて5㎝の長さの細切りにする。エリンギも5㎝の長さの細切りに。

  2. 2

    しめじは根元を切ってほぐす。油揚げは半分に切ってから、1㎝幅の短冊切りにする。

  3. 3

    鍋にごま油を入れて中火で熱し、人参を炒める。しんなりしたら油揚げとしめじ、エリンギを加えてサッと炒める。

  4. 4

    小松菜の茎を入れ、油がまわったら葉を入れて炒め合わせる。

  5. 5

    鶏ガラスープの素を加え、塩、こしょうで味を調えたら完成です！

コツ・ポイント

きのこはしめじとエリンギを入れましたが、椎茸や舞茸、えのきなども合うと思います♪

このレシピの生い立ち

もともと、きのこの入っていない炒めものレシピでしたが、きのこが入ることで香りも歯ごたえも良く、何より食物繊維も摂ることのできるレシピになったと思います(*^^*)
レシピID : 3178773 公開日 : 15/05/16 更新日 : 15/05/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

22件 (22人)
2020年5月24日
写真
ぽぽりん
こんにゃくも入れたら、美味しく出来ました。ありがとうございます！
#小松菜
2018年5月27日
写真
さっちゃんペンギン
彩りもよく美味しい♪♪今度、お弁当にも入れます✩︎

美味しそう☆お弁当にまで入れてるなんて感激です(*^^*)

2016年6月10日
写真
riea1130
冷蔵庫の余り物で作れました！しめじ無しですが美味しかったです。

しめじ無しでもエリンギで美味しそう♥つくれぽ感謝です(^^)

2016年1月21日
写真
みっちょこれーと
揚げと小松菜は煮てばかりだったので、味替えに。美味しかったです。

器も素敵ですごく美味しそうです(*^^*)つくれぽ感謝です♪

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( )
めぇーちゃん♡
小松菜、人参、きのこと油揚げの炒めもの♪
by めぇーちゃん♡