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野菜の皮をむき、食べやすい大きさに切ります。じゃがいも、にんじんは乱切り、玉ねぎはくし切りで。
にんじんとじゃがいもはレンジで3分ほどチンしておきます
そのあいだにフライパンで豚肉を炒め、色が変わってきたら玉ねぎも炒めます
にんじんとじゃがいもも加え、軽く炒めた後、ほんだしを溶かした水を入れます
みりん、しょうゆ、砂糖を加え、具材が少し浸かるまで水を足します
アルミホイルで落としぶたをし、15分ほど弱火〜中火で煮ます。途中で揺すったりして、火の通りを均一にします。
にんじんやじゃがいもに串を刺して、柔らかくなったら完成!