キヌアコロッケサンドのパニエ
作り方
-
-
1
-
キヌアを水で20分茹でます。10分経った頃に、皮をむいたじゃがいもも一緒に入れ茹でます。
-
-
-
2
-
茹でたキヌアとじゃがいもを暖かいうちに潰して、塩コショウします。
-
-
-
3
-
小さめの丸にまとめ、薄力粉ー溶き卵ーパン粉の順に衣を付け、170度のサラダオイルで揚げます。
-
-
-
4
-
マフインに洗ったベビーリーフとスモークサーモンとコロッケをはさみます。
-
-
-
5
-
お好きなドレッシング(マヨネーズなど)かけて出来上がり!ライムを飾り、絞ってね。
-
コツ・ポイント
マフィンは市販のものを使い、簡単に済ませます。
このレシピの生い立ち
キヌアを飽きずに美味しくいただきたかったので、考えました。