ごちゃ混ぜ麻婆

油を熱した鍋に食べやすい大きさに切った豚肉とにんにくのみじん切り＆おろししょうがを加えて炒めます。
豚肉に火が通ったらナスを加えて油を全体に馴染ませる様に炒めます。

練り島唐辛子を加えて火を通し混ぜ合わせたら＊を全て混ぜ合わせた液を全て加えて沸騰して来たら戻して、石突きを切り落としスライスした椎茸とさいの目にカットした豆腐を加えてじっくり火を通します。

2に戻して食べやすくカットしておいた春雨と青ネギを加えてさっと混ぜ合わし、沸騰した所に＠を良く混ぜ合わせておいた液を回し入れさっと混ぜ合わし火を入れたらできあがりです。好みでごま油をどうぞ。