安い肉でいいの・・・香り豆腐サラダ
Description
安い牛肉でいい。あとは花山椒と薬味にお任せ♪
材料
(豆腐1丁分)
1丁
ひとつかみ
5センチ程
3本くらい
1/2本
生姜(みじん切り)
スプーン1杯
花山椒
10粒程度
スプーン1杯
ごま油
大さじ1~2
醤油
たくあんの塩気をみて調整
ラー油
仕上げに好みで
作り方
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1
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材料たち。
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2
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花山椒はすり潰す。これやらないとあの清涼な刺激が出ません。
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3
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フライパンを中火にかけ、ごま油・花山椒・ごま・生姜を先に入れて香りがたってきたら火を強めて残りの材料入れて炒めます
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4
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豆腐にのっけて召し上がれ♪
このみでラー油・ごま油をかけて~
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コツ・ポイント
たくあんは甘いめでも醤油や味噌漬けでも。ごま油で炒めればどちらでも美味しくできあがるのですが、たくあんの塩気で仕上げに醤油を使うかどうかが変わるので、しょっぱさの程度を確認した上で調整下さい。
ゴマ好きさんはもっと入れても!
ゴマ好きさんはもっと入れても!
このレシピの生い立ち
香りの立つ豆腐サラダで、ごはんのお供になるものが食べたいな~と思いました。