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ぶり大根(*^_^*)

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Description

脂ののった鰤（アラ）と大根が美味しい！生姜を入れ、鰤を焼いているので臭みも気になりません。

材料

鰤のアラ
500g
生姜
１片
大根
1～2本
我が家の秘伝？万能！素汁♪
100cc
ｻﾞﾗﾒ・みりん
適量

作り方

  1. 1

    写真

    大根を下茹でする。
    鰤を焼く。生姜を薄切りにして圧力鍋に入れ我が家の秘伝？万能！素汁♪と水を入れ煮る。

  2. 2

    写真

    煮上がって火を止めて圧力が抜けてからフタを開け、煮汁の味をみて調味料を加える。お好みの味付けをして、もう一度フタをして圧力をかけて煮る。

  3. 3

    写真

    大根に味が染みていればOK！

コツ・ポイント

鰤は塩をふっておいて熱湯にくぐらせるか、焼いてから煮ます。
我が家はほとんど焼いてから…煮崩れも防げます。

このレシピの生い立ち

スーパーに行ったら新鮮な鰤のアラが売っていたので早速作って…
単身赴任の主人に持って帰って貰いました。
レシピID : 318739 公開日 : 07/01/14 更新日 : 14/11/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2007年2月8日
初れぽ
写真
Jock
焼いた鰤アラを入れるのは名案です。ことこと煮ましたが煮崩れなし。

美味しそう∈^0^∋大根も味が良く染みた色ですね(*^^)v

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( )
tobimama
ぶり大根(*^_^*)
by tobimama