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ゴーヤは縦切りにし、わたを取り除き3ミリ程度にスライス。ナスも縦切りにし、5ミリ程度にスライス。
ゴーヤは苦味取りに、ナスはあく取りのため水につけて10分程おいて水をきる。
豚肉小間切れは2~3センチに切る。
フライパンにサラダ油をしき、中火で豚肉を炒める。色がかわったら、ゴーヤとナスを加えまぜる。
全体にかかるように、砂糖を加える。少し多めにしてもOK!甘くて美味しいので子供向け。
味噌を少しずつ全体に混ざりやすいように入れ、溶けやすいように料理酒も入れる。
ゴーヤとナスが柔らかくなってきたら火をとめる。
作っていただきありがとうございます(^o^)♪ご飯のお供に◎
ゴーヤもりもり食べれますよね!また作って下さい♪
ご飯と相性抜群ですねd(^-^)作ってもらい感謝です♪
お好みの味付けでどうぞ~作ってくれてありがとうございます!