ノンオイルのチキンソテー　おろしポン酢♡

鶏もも肉は焼く３０分くらい前に冷蔵庫から出しておく。

余分な黄色の脂を取り除く。厚みのあるところを包丁で切り込みを入れておく。

鶏もも肉１枚につき、表と裏にひとつまみずつ塩を塗り込み、ブラックペッパーを振る。

（写真は２枚焼いてます）
鶏肉の脂が出てきます。火加減は中火と弱火の間くらいでじっくりと。フライ返しで押し付けて焼く。

皮面がきつね色に焦げ目がつくまで返さずにじっくり焼きます。

脂が多すぎるようなら（脂跳ねすぎ～と思ったら）キッチンペーパーで少しふき取るといいです。
ふたを盾に使っても。

皮面でない方も同じくらいの焦げ目がついたら(押して透明な汁が出たら）、あれば白ワインを皮にかからないように入れる。

薫りがついて、ワインが蒸発したら火を止める。皮の面を下にして切ると、皮がはがれずにきれいに切れます(*^^*)

大葉を敷いて大根おろしをのせる。ポン酢やレモンをかけていただきます。

こたつねこくんさんが千切り大葉でかざってくださいました。さっぱりおいしそうです♡

【参考】ソースはサイト内を検索すればいろいろなステーキソースが出てきます。

【参考】和風、玉ねぎ、トマト、きのこソースなどなんでも合うと思うので、お好きなものをかけてください。