茹でないパスタ☆トマトソース

乾めんのパスタを水に漬けます。容器に入らないので半分に折っています。

1.5時間後。白くふにゃふにゃになっています。

フライパンにオリーブ油を熱し、ニンニク、玉ねぎ、ベーコン、ナスを炒めます。

パスタを良くほぐし、上下を返しながら全体に火を通します。ここからは短期決戦です。所要時間1～2分。

パスタが透明ぽくなったら、ナスを戻しいれ、塩コショウします。

レシピ本に載せていただきました。