いわしの蒲焼き

いわしに塩を少々振り、茶こしで両面片栗粉を振りかけます。
ボウルにしょう油、酒、だしの蜜、粉山椒を混ぜ合わせます。

フライパンにサラダ油を入れて中火にかけます。いわしを入れ、隅にししとうも焼きます。両面カリッと焼きます。

2に1を入れて絡めて煮詰めます。お皿に盛り付けます。