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お手軽レシピ『煮豚ブタ２』

お手軽レシピ『煮豚ブタ２』の画像

Description

以前の『煮豚ブタ』の更にお手軽版。

材料 （２人分）

ブタ肩ロースかたまり
300グラム
■ 【煮汁】
水
200cc
醤油
200cc
日本酒(料理酒ok)
50cc
マーマレード
100グラム
おろしニンニク
チューブで１cm位
おろし生姜
チューブで１cm位

作り方

  1. 1

    鍋に豚肉が浸かるくらいのお水を入れ沸騰させる。
    沸騰したら豚肉を入れ15分ほど茹でる。

  2. 2

    茹でている間に【煮汁】の材料を合わせ鍋でひと煮立ちさせておく。

  3. 3

    ①の豚肉が全体的に白くなったら、軽く水分を拭き取り②の煮汁入れる。

  4. 4

    ③を５分中火で煮込んだら耐熱性のジッパー袋に煮汁ごと移し、空気を出来るだけ抜いて口を閉め氷水で冷ます。

  5. 5

    あら熱が取れたら冷蔵庫で一晩寝かして出来上がり！

コツ・ポイント

焼かずに茹でることで味が染みやすく、火を通す時間を短くすることで更に柔らかく仕上がりました。

このレシピの生い立ち

以前の『煮豚ブタ』をもっとお手軽に作れないかと思い、改良いたしました。
レシピID : 3196135 公開日 : 15/05/25 更新日 : 15/05/25

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お手軽レシピ『煮豚ブタ２』
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