ル・クルーゼで☆ゆであずき

Name: ル・クルーゼで☆ゆであずき
Ingredients: 小豆（大納言・乾燥） 300g; てんさい糖（砂糖） 150g; 塩 一つまみ; （24㎝のココットロンド使用） ※手順５を参照して下さい; （★小豆250gで作る場合は、手順６参照）

Description

ル・クルーゼなら、小豆を煮るのも簡単！
浸け置きなしで洗っていきなり煮ます。（2009．2.28に変更しました。）

300g

てんさい糖（砂糖）

150g

塩

一つまみ

（24㎝のココットロンド使用）

※手順５を参照して下さい

■ （★小豆250gで作る場合は、手順６参照）

1

洗った小豆とたっぷりの水を鍋に入れて蓋をして弱火で煮る。沸騰したらｻﾞﾙに茹でこぼす。（★一晩浸けず、いきなり煮ます）
2

鍋に小豆と3カップの水を入れて中火にかけ、沸騰したら1カップの水を入れる。再び沸騰したら弱火にして蓋をし、30分煮る。火を止めて蓋をしたまま30分放置し、余熱で火をとおす。
3

蓋を開け、数回に分けて砂糖を入れ、塩も加える。
4

時々鍋を揺することを繰り返しながら蓋をせずに弱火で30分～1時間煮る。★混ぜると小豆が潰れてしまうので揺するだけにする。
5

★鍋の大きさについて、aichan2006さんから、250gなら、18㎝でも吹きこぼれずに作れた、とのご報告を頂きました♪24㎝でなくても、大丈夫のようです(^-^)
6

★小豆250gで作る場合★　てんさい糖125g、塩一つまみ、水2.5cup、途中で加える水1cupで。