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レシピID :319649

ル・クルーゼで☆ゆであずき

ル・クルーゼで☆ゆであずき
ル・クルーゼなら、小豆を煮るのも簡単!
浸け置きなしで洗っていきなり煮ます。(2009.2.28に変更しました。)

材料

小豆(大納言・乾燥)
300g
てんさい糖(砂糖)
150g
一つまみ
(24㎝のココットロンド使用)
※手順5を参照して下さい
(★小豆250gで作る場合は、手順6参照)

1

洗った小豆とたっぷりの水を鍋に入れて蓋をして弱火で煮る。沸騰したらザルに茹でこぼす。(★一晩浸けず、いきなり煮ます)

2

鍋に小豆と3カップの水を入れて中火にかけ、沸騰したら1カップの水を入れる。再び沸騰したら弱火にして蓋をし、30分煮る。火を止めて蓋をしたまま30分放置し、余熱で火をとおす。

3

蓋を開け、数回に分けて砂糖を入れ、塩も加える。

4

時々鍋を揺することを繰り返しながら蓋をせずに弱火で30分~1時間煮る。★混ぜると小豆が潰れてしまうので揺するだけにする。

5

★鍋の大きさについて、aichan2006さんから、250gなら、18㎝でも吹きこぼれずに作れた、とのご報告を頂きました♪24㎝でなくても、大丈夫のようです(^-^)

6

★小豆250gで作る場合★ てんさい糖125g、塩一つまみ、水2.5cup、途中で加える水1cupで。

コツ・ポイント

★甘さ控えめなので甘めがお好きな方は砂糖を増やして下さい。★用途に応じて潰して使う等して下さい★以前は一晩水につけてから煮るやり方でしたが、2009.2.28、洗っていきなり煮る方法に変更しました。大納言はつけすぎると煮えないみたいです。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

21 (12人)

12/01/25

写真

たくさん炊いて冷凍しておきました☆大好きなレシピです^^

みるく茶

みるくちゃん♪手間がかかるのに、作ってくれて嬉しいです✿

11/12/30

写真

はじめての茹で小豆。ほっこり美味しくできました♪お餅と食べます♪

SEKOTAN

初めての茹で小豆レシピに選んで下さり感激です♪ありがとう✿

11/08/24

写真

手作り白玉と一緒に美味しいおやつになりました(*´∀`*)感謝♪

みるく茶

みるくちゃん♪白玉美味しそう!私も食べたいな♪ありがとう✿

11/03/18

写真

自家製小豆で♪固めの仕上がりですがそのままでも超美味し甘さも◎

☆むさし☆

自家製小豆、素敵ですね♪素敵なドイリーにいつもうっとりです✿

11/03/14

写真

すっごく簡単で美味しかった♪この後、あんパンになりました。

momo_fuku

あんパン、食べてみたいです!つくれぽありがとう♪

11/03/10

写真

祝♪話題入り♪実はリピです♪小豆ほっくり幸せ♪簡単も嬉〜感謝

☆むさし☆

むさしさん♪実はリピとのこと、嬉しいです♪こちらこそ有難う✿

11/01/12

写真

小豆200gを16cm鍋で♪安物の小豆もふっくら炊けて感動♡

りよすきー

りよすきーちゃん♪小豆、美味しそうだね!ありがとう♪

10/10/20

写真

柔らかいお豆もすきだけど、この食感も好きでした。

tenutenu

気に入って頂けて嬉しいです♪つくれぽありがとうございます♪

09/07/22

写真

いきなり炊けるところがありがたいよね♡美味しくできました♪

kurukurumin

くるちゃん♬美味しくできてよかった♪ありがとう✿

09/07/06

写真

やっと作れました。ルクだと格別に美味しいですねぇ♪癒されます♬

みるく茶

みるくちゃん♪ルクで小豆、美味しいよね♬いつもありがとう✿

09/05/09

写真

初めて手作りあんこ作りました!美味しかったぁ☆また作ります^^

mashalove

京都生活、楽しんで下さいね♪私も京都だったんですよ(^-^)

08/02/19

写真

この小豆には本当にお世話になっているよ( ^^)/出来立て湯気が・・!

打ち出の小槌

りぴ、とってもうれしいよ(*^-^*)いつもありがとう♪

このレシピの生い立ち

公開日: 07/01/17
平野由希子さんの「ル・クルーゼで料理2 ゆっくりつくる編」を参考に、自分好みの甘さと柔らかさにアレンジしました。

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