ル・クルーゼで☆ゆであずき
レシピID:319649
ル・クルーゼなら、小豆を煮るのも簡単！
浸け置きなしで洗っていきなり煮ます。（2009．2.28に変更しました。）
浸け置きなしで洗っていきなり煮ます。（2009．2.28に変更しました。）
材料
| 小豆（大納言・乾燥） | |
| 300g | |
| てんさい糖（砂糖） | 150g |
| 塩 | 一つまみ |
| （24㎝のココットロンド使用） | |
| ※手順５を参照して下さい | |
| ■ （★小豆250gで作る場合は、手順６参照） | |
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1
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洗った小豆とたっぷりの水を鍋に入れて蓋をして弱火で煮る。沸騰したらｻﾞﾙに茹でこぼす。（★一晩浸けず、いきなり煮ます）
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2
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鍋に小豆と3カップの水を入れて中火にかけ、沸騰したら1カップの水を入れる。再び沸騰したら弱火にして蓋をし、30分煮る。火を止めて蓋をしたまま30分放置し、余熱で火をとおす。
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3
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蓋を開け、数回に分けて砂糖を入れ、塩も加える。
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4
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時々鍋を揺することを繰り返しながら蓋をせずに弱火で30分～1時間煮る。★混ぜると小豆が潰れてしまうので揺するだけにする。
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5
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★鍋の大きさについて、aichan2006さんから、250gなら、18㎝でも吹きこぼれずに作れた、とのご報告を頂きました♪24㎝でなくても、大丈夫のようです(^-^)
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6
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★小豆250gで作る場合★ てんさい糖125g、塩一つまみ、水2.5cup、途中で加える水1cupで。
コツ・ポイント
★甘さ控えめなので甘めがお好きな方は砂糖を増やして下さい。★用途に応じて潰して使う等して下さい★以前は一晩水につけてから煮るやり方でしたが、2009．2.28、洗っていきなり煮る方法に変更しました。大納言はつけすぎると煮えないみたいです。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
13件
(7人)
くるちゃん♬美味しくできてよかった♪ありがとう✿
みるくちゃん♪ルクで小豆、美味しいよね♬いつもありがとう✿
京都生活、楽しんで下さいね♪私も京都だったんですよ(^-^)
りぴ、とってもうれしいよ(*^-^*)いつもありがとう♪
ゆうくうままちゃんのは、青色ルクなんだね♪ありがとう^^
07/12/24
aichan2006
18㎝でもできるんですね！りぴとってもうれしいです(^-^)
おいしければいいよね～♪リピありがとう(*^-^*)
07/10/10
aichan2006
おいしそうです～♪りぴれぽありがとうございます(^-^*)
このレシピの生い立ち
公開日：07/01/17
平野由希子さんの「ル・クルーゼで料理２ ゆっくりつくる編」を参考に、自分好みの甘さと柔らかさにアレンジしました。
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