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ル・クルーゼで☆ゆであずき

レシピID:319649
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ル・クルーゼなら、小豆を煮るのも簡単!
浸け置きなしで洗っていきなり煮ます。(2009.2.28に変更しました。)

材料

小豆(大納言・乾燥)
300g
てんさい糖(砂糖) 150g
一つまみ
(24㎝のココットロンド使用)
※手順5を参照して下さい
(★小豆250gで作る場合は、手順6参照)

1

洗った小豆とたっぷりの水を鍋に入れて蓋をして弱火で煮る。沸騰したらザルに茹でこぼす。(★一晩浸けず、いきなり煮ます)

2

鍋に小豆と3カップの水を入れて中火にかけ、沸騰したら1カップの水を入れる。再び沸騰したら弱火にして蓋をし、30分煮る。火を止めて蓋をしたまま30分放置し、余熱で火をとおす。

3

蓋を開け、数回に分けて砂糖を入れ、塩も加える。

4

時々鍋を揺することを繰り返しながら蓋をせずに弱火で30分~1時間煮る。★混ぜると小豆が潰れてしまうので揺するだけにする。

5

★鍋の大きさについて、aichan2006さんから、250gなら、18㎝でも吹きこぼれずに作れた、とのご報告を頂きました♪24㎝でなくても、大丈夫のようです(^-^)

6

★小豆250gで作る場合★ てんさい糖125g、塩一つまみ、水2.5cup、途中で加える水1cupで。

コツ・ポイント

★甘さ控えめなので甘めがお好きな方は砂糖を増やして下さい。★用途に応じて潰して使う等して下さい★以前は一晩水につけてから煮るやり方でしたが、2009.2.28、洗っていきなり煮る方法に変更しました。大納言はつけすぎると煮えないみたいです。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

13(7人)

09/07/22

写真

いきなり炊けるところがありがたいよね♡美味しくできました♪

写真 kurukurumin

くるちゃん♬美味しくできてよかった♪ありがとう✿

09/07/06

写真

やっと作れました。ルクだと格別に美味しいですねぇ♪癒されます♬

写真 みるく茶

みるくちゃん♪ルクで小豆、美味しいよね♬いつもありがとう✿

09/05/09

写真

初めて手作りあんこ作りました!美味しかったぁ☆また作ります^^

写真 mashalove

京都生活、楽しんで下さいね♪私も京都だったんですよ(^-^)

08/02/19

写真

この小豆には本当にお世話になっているよ( ^^)/出来立て湯気が・・!

写真 打ち出の小槌

りぴ、とってもうれしいよ(*^-^*)いつもありがとう♪

08/01/12

写真

とってもおいしいあずきができました。お昼にお餅を入れて♪

ゆうくうまま

ゆうくうままちゃんのは、青色ルクなんだね♪ありがとう^^

07/12/24

写真

250gが片手鍋18cmで出来ました~(^^)美味しくてリピ^^

aichan2006

18㎝でもできるんですね!りぴとってもうれしいです(^-^)

07/12/13

写真

火加減失敗小豆潰れた涙) でも味は問題ない♪そのまま食べてます!

写真 打ち出の小槌

おいしければいいよね~♪リピありがとう(*^-^*)

07/10/10

写真

美味しい「あんこ」が出来ました~♪(*^^*)また作りたいです♪

aichan2006

おいしそうです~♪りぴれぽありがとうございます(^-^*)

Tsukurepo

このレシピの生い立ち

公開日:07/01/17
平野由希子さんの「ル・クルーゼで料理2 ゆっくりつくる編」を参考に、自分好みの甘さと柔らかさにアレンジしました。

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