夏野菜のイタリアンハンバーグ
Description
おもてなしにもぴったり♪
材料
(2人前)
160g
50g
1個
○パン粉
10g
○牛乳または水
10cc
☆塩、胡椒
適量
各20g
◎赤パプリカ
10g
100cc
◎顆粒コンソメ
小さじ
60g
★砂糖
小さじ1
サラダ油
大さじ1
市販のトマトソース
大さじ2
市販のジェノバソース
小さじ1
1/2枚
2本
白ワイン
30cc
作り方
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1
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パン粉と牛乳は先に浸しておく(10分くらい)
☆のハンバーグの材料と浸したパン粉をボウルに入れ粘りがでるまでよくこねる
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2
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ハンバーグのタネを二等分にして小判型にまるめ冷蔵庫で冷やす
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4
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鍋にコンソメと水、カットしたズッキーニとパプリカをいれ中火で10分ほど柔らかくなるまで煮る
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5
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さつまいもは水で柔らかくなるまで茹でて水気をきりつぶしながら砂糖を混ぜマッシュポテトにする
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6
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フライパンで油を熱し(中火)冷蔵庫で冷やしたハンバーグのタネを形を整えながら入れ両面を焼く
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7
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白ワイン(30cc)を振りかけフライパンに蓋をして1~分弱火にして蒸し焼きにする
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9
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お皿の右側にコンソメで煮た野菜、左側にマッシュポテト、その上にクレソンを立てかけます
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10
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添え野菜に立てかけるようにハンバーグを盛り、トマトソースをかけます
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11
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チーズとトマトソースの間にジェノバソースをかけて完成です♪
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
夏野菜を使ってボリュームたっぷりのハンバーグにしてみました 手間はかかりますがおもてなしにぴったりです♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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