ホタテとアサリのニラ玉中華風炒め☆
おいえドン
作り方
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1
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アサリを沸騰したお湯に入れ、殻が開いたら身を取り出し別皿によけておく。
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2
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とき卵に鶏ガラスープのもとを入れ、軽く炒め、別皿によけておく。
(すぐに固まるので半熟状態で取り出す)
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3
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フライパンに油を少量入れ、両面に軽く焦げ目がつくまで炒める。酒大さじ1を入れフタをして蒸す。
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4
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3にしめじ、茹でておいたアサリ、ニラ、ブラックペッパーを炒め、しめじに火が通ったらウェイパーを入れる。
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5
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２の卵を入れ、素早くかき混ぜる。
完成
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コツ・ポイント
ホタテの塩気があるのでウェイパーは少な目にしました！
お好みでウェイパーの量を調整してみてください。
お好みでウェイパーの量を調整してみてください。
このレシピの生い立ち
ホタテとアサリとニラがあったので組み合わせてみました。
