チアシード入りココナッツオイルスコーン
おとらとことちゃん
作り方
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1
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アーモンドはお好みの粗さに砕いておき、ココナッツオイルが固まっている場合はレンジで10秒ずつ加熱し液状にします。
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2
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☆印の材料をビニール袋に入れ、砂糖が固まっている場合は袋を揉んでよくほぐし、粉類をよく混ぜます。
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3
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チアシードと砕いたアーモンドを加え、袋を揉んでよく混ぜます。
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4
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ココナッツオイルを加え、袋を揉んで粉類とよくなじませます。
※写真はよくなじんだ様子
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5
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牛乳を分量の半分ほど加え、袋をよく揉んでなじませます。
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6
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残りを2回くらいに分けて加え、粉っぽさがなくなり、ひとまとまりになるまで袋をよく揉みます。
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7
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クッキングシートの上に丸めた生地を置き、サランラップをかけた上から手で押して伸ばします。
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8
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スケッパーなどで半分に切って重ね、サランラップの上から押して伸ばします。
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9
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さらに同じ作業を3回ほど繰り返し、生地をなじませるとともに、層を作ります。
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10
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生地を四角く、厚さ2cmくらいに伸ばします。
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12
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生地同士がくっつかないよう、適度に離します。
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13
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180℃に予熱したオーブンで16分ほど焼きます。
ココナッツとアーモンドの香ばしい香りを楽しみながらお待ちください。
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14
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ほんのり焼き色が付けば出来上がり♪
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コツ・ポイント
☆ボールなどを使わず、ビニール袋のまま作れるのでお手軽です。
☆袋を揉む際に破かないよう指を立てないのと、厚手の袋を使うか、ビニール袋を二重にするなど、注意してください。
☆お砂糖は25gだと甘さ控え目の仕上がりです。
☆袋を揉む際に破かないよう指を立てないのと、厚手の袋を使うか、ビニール袋を二重にするなど、注意してください。
☆お砂糖は25gだと甘さ控え目の仕上がりです。
このレシピの生い立ち
甘すぎないスコーンの具材を考えた時にチアシードがいいかも！と思い作りました。
アーモンドもあったので、砕いて入れてみたら香ばしさが増してよく合いました。
アーモンドもあったので、砕いて入れてみたら香ばしさが増してよく合いました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
おとらとことちゃん
