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(203品)
レシピID :320318
さっぱりサラダ感覚☆わかさぎの南蛮漬け☆
甘さ控えめでさっぱりしたマリネ風。冷蔵庫で4日位もちます。ワカサギって山盛りで売ってるので、半分から揚げで食べてあとは南蛮漬けにして翌日以降食べてます。簡単で骨までやわらか。カルシウムたっぷりでおいしいですよ～♪
材料 （ 3人分位 ）
わかさぎ
1パック
○酒
大さじ1
○しょう油
大さじ1/2強
片栗粉
適量
玉ねぎ
1個
パプリカ（ピーマンでも）
1個
にんじん
1/3本
●酢
80cc
●水
60cc
●砂糖
大さじ1と1/2
●酒
大さじ1と1/2
●しょう油
大さじ1と1/2
●塩
小さじ1/4
サニレタス
適量
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1
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わかさぎは水でさっと洗い、水気を拭いたら酒・しょう油を揉み込んで10分漬けておく。
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2
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玉ねぎ・パプリカは薄切りにし、にんじんは千切りにする。広めのタッパーに●の調味料を入れて、砂糖と塩が溶けるまで混ぜ合わせ、野菜を漬けておく。
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3
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わかさぎの水分を捨ててペーパータオルなどで水気を軽く取り、片栗粉をまぶす。170℃の油でカリッと揚げる。
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4
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わかさぎがあつあつのうちに、南蛮酢につけます。わかさぎが全部入ったら上下返すように混ぜて出来上がり。サニレタスをのせた皿に盛る。
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5
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すぐでも食べれますが、1晩くらい冷蔵庫に入れておくのがおいしいです。夏はよーく冷やして食べてください。
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6
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からあげのまま食べてもとってもおいしいです。揚げたての熱々に塩かレモン・すだちなどをふってどうぞ。
コツ・ポイント
味が濃い南蛮漬けというよりさっぱりしたマリネです。甘いのがお好みの方は砂糖を倍量使ってください。辛いのが好きな方は赤唐辛子の輪切りを加えてください。野菜は他にセロリやトマトなどを入れても。わかさぎの他、豆あじやいか、鳥のから揚げでも美味しい南蛮漬けができます。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
16件
(15人)
リピしてもらえて嬉しいです♬レポありがとう！
喜んでもらえて嬉しいです♪レポありがとう！
コメ嬉しいです☆息子ちゃんにもありがとう！
喜んでもらえて嬉しいです☆レポありがとう!
ワカサギのおいしい季節ですね！レポありがとう!
わかさぎの季節ですね！とってもおいしそうです～(´―｀●)
つくれぽ10人目ありがとう！たっぷり野菜がおいしそう♡
いつもリピレポありがとう！たべたくなっちゃった♪
とってもおいしそうですぅ♬ﾟ+｡:.ﾟレポありがとう！
3回目のリピなんて感激です☆れぽありがとう！
旦那様にも喜んでもらえて嬉しいです☆レポありがとう！
コメ嬉しいです☆私も食べたくなっちゃいました♪
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