ヨーグルティア塩麹✿6時間でできた！
ミナト氏
作り方
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1
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米麹をポロポロになるまでよーくほぐす
（カタマリがあると塩が行きわたらず、傷んでしまいます）
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2
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レンジで消毒したヨーグルティア容器に１、塩、水を入れ、よく混ぜる
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3
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60℃、6時間で発酵スタート
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4
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6時間後。開けてみると、米麹の形がしっかり残っています。あれ？まだ固い？
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5
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でも混ぜてみるとバッチリ柔らかくなってましたよ！
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6
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早速、塩麹チキンを作ってみました。
やわらかジューシー。大成功です！
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コツ・ポイント
特に工夫を加えている点はありません。
ひとまず模範レシピで。
塩麹のみを味見してみた感想……しょっぱ！でもすごい旨味！これだけで日本酒のツマミになるぞ。
ひとまず模範レシピで。
塩麹のみを味見してみた感想……しょっぱ！でもすごい旨味！これだけで日本酒のツマミになるぞ。
このレシピの生い立ち
かなり出遅れましたかねー。このタイミングで塩麹（＾＾；
ずっと気になっていたんです。
ケフィア用に買ったヨーグルティアで塩麹も作れるとあり、挑戦しました。
ずっと気になっていたんです。
ケフィア用に買ったヨーグルティアで塩麹も作れるとあり、挑戦しました。
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ミナト氏
