鶏そぼろのあんかけでふろふき大根

大根を2ｃｍ位に切り、皮をむき、面取りし、十字に隠し包丁を入れ、塩を入れ落とし蓋をして煮ます。米の研ぎ汁で煮れば尚よし。

別鍋に酒を入れ、加熱しながら酒の部分に挽肉を載せ、火を通す。油は不要。めんつゆ、だしの素、生姜も投下。（写真は2人分）

火を止め、片栗粉を水40ｃｃくらいで溶き、投入し混ぜる。落ち着いたら点火しグツグツとなるまで煮る。グツグツまでだよ。