簡単！高級中華店の味！黒酢豚

豚ヒレ肉を5等分に切り分け、ビニール袋に入れ塩こしょうし、生姜の絞り汁、五香粉を入れて揉み、空気を抜き室温に30分置く。

豚ヒレ肉に片栗粉をまぶし、溶き卵をつけ、片栗粉を2度付けする。

サラダ油を170℃に熱し、豚ヒレ肉を揚げて4面色付き、箸でさわって衣が堅くなったら、180℃に温度を上げ、油を切る。

器に盛り付け、仕上げにいり胡麻をふる。

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