白身魚のトマトワイン蒸し

フライパンを火にかけ温める。

フライパンが適度温まったらオリーブオイルをフライパンに引き弱火でにんにくと玉ねぎを炒める。

にんにくが油になじみ、色が変わる前にトマトを投入し中火にし蓋をして炒める。

炒めた野菜の上に白魚を乗せる。白ワインを回し掛けるように投入し、強火で蓋をする。

５分ほど強火で蓋をしたままフライパンに火にかけたら、様子を見ながら中火、弱火の順に火を調整し、蓋をしたまま蒸し煮。

出来上がり。