ポークチョップのブルーチーズソース

ポークチョップの筋に切れ目を入れて、焼いた時に縮まないようにする。

フライパンにバターを熱し、中火で１のポークチョップに塩、コショウ、そしてガーリックパウダーを振り、ゆっくりこんがりと中まで火が通るように焼く。（２０、２５分くらい）そして焼けたら皿に取って冷めないようにしておく。

２のフライパンにブルーチーズを入れ、焦がさないように溶かし、続けて生クリームを入れ、沸騰させないようにして約５分間火を通す。途中、フライパンにこびり付いた肉汁を溶かすように混ぜる。